新春伊始，西式快餐巨頭麥當(dāng)勞悄悄對(duì)旗下部分產(chǎn)品提價(jià)了。

2月12日，有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞多款早餐套餐價(jià)格上調(diào)，豬柳蛋麥滿分套餐、原味板燒雞腿麥滿分套餐等漲價(jià)幅度為0.5元?！伴_(kāi)心樂(lè)園套餐”價(jià)格也有所上調(diào)，漲價(jià)幅度也為0.5元。

不過(guò)，麥當(dāng)勞多款漢堡、炸雞、薯?xiàng)l等產(chǎn)品價(jià)格并未變動(dòng)。另外，“1+1隨心配”套餐價(jià)格也并未調(diào)整，仍為13.9元。

2月12日晚，記者從麥當(dāng)勞小程序也看到，麥當(dāng)勞多款漢堡等產(chǎn)品價(jià)格未變動(dòng)，而“1+1隨心配”套餐價(jià)格仍為13.9元。

對(duì)此，有媒體報(bào)道，麥當(dāng)勞中國(guó)方面確認(rèn)，2月12日起調(diào)整了早餐部分產(chǎn)品以及開(kāi)心樂(lè)園餐的價(jià)格，漲幅為0.5元。同時(shí)，麥當(dāng)勞也推出了早餐鮮萃有堡的項(xiàng)目，只需9.9元。

據(jù)悉，此次麥當(dāng)勞產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整平均漲幅2%，具體調(diào)整范圍在0.5元至2元不等。

此前，2021年12月，麥當(dāng)勞“隨心配1+1”曾宣布第一次漲價(jià)，從12元漲到12.9元，2022年12月，麥當(dāng)勞宣布2023年1月5日起，麥當(dāng)勞“隨心配1+1”價(jià)格從12.9元漲至13.9元。2023年12月27日，麥當(dāng)勞又對(duì)部分單品和套餐做出價(jià)格調(diào)整，平均價(jià)格上浮3%。

2024年12月，麥當(dāng)勞再發(fā)公告宣布調(diào)價(jià)，但調(diào)整的是服務(wù)費(fèi)用而非商品價(jià)格。麥當(dāng)勞官方稱，麥樂(lè)送將啟用新的收費(fèi)模式，外送費(fèi)定價(jià)由9元調(diào)整為6元，并根據(jù)餐品數(shù)量收取打包服務(wù)費(fèi)。對(duì)此有消費(fèi)者認(rèn)為，雖然配送費(fèi)下調(diào)了，但新增的打包費(fèi)可能會(huì)使總費(fèi)用更高，這是一種變相漲價(jià)的行為。

對(duì)于漲價(jià)原因，麥當(dāng)勞在此前漲價(jià)時(shí)曾表示，對(duì)旗下部分產(chǎn)品漲價(jià)主要結(jié)合近期運(yùn)營(yíng)成本的變化。

麥當(dāng)勞產(chǎn)品漲價(jià)背后，與其去年經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)以及未來(lái)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)密切相關(guān)。

據(jù)麥當(dāng)勞2月10日晚披露，2024年全年，麥當(dāng)勞營(yíng)收259.2億美元，同比增長(zhǎng)2%，凈利潤(rùn)82.23億美元，同比下降3%。

數(shù)據(jù)顯示，截至2024年，麥當(dāng)勞全球餐廳數(shù)量為4.35萬(wàn)家，餐廳數(shù)同比增長(zhǎng)4%，全球同店銷售額下滑0.1%。其中，中國(guó)市場(chǎng)餐廳數(shù)超過(guò)6800家，較2023年底的5903家凈增約900家。

麥當(dāng)勞首席執(zhí)行官Chris Kempczinski在財(cái)報(bào)會(huì)上表示，2024年業(yè)績(jī)并沒(méi)有達(dá)到公司管理層預(yù)期，相信業(yè)績(jī)將在未來(lái)幾個(gè)季度恢復(fù)正常，預(yù)計(jì)2025年全年?duì)I業(yè)利潤(rùn)率目標(biāo)將高于2024年調(diào)整后的46.3%。

談及未來(lái)開(kāi)店計(jì)劃，麥當(dāng)勞表示，計(jì)劃2025年新增約2200家餐廳，其中，將在中國(guó)市場(chǎng)新增約1000家，這也意味著，近半數(shù)新增門店位于中國(guó)市場(chǎng)。

事實(shí)上，除麥當(dāng)勞外，肯德基、薩莉亞、蜜雪冰城等品牌近期也進(jìn)行了調(diào)價(jià)。

2024年年底，肯德基啟動(dòng)該品牌近兩年來(lái)首次產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整，平均漲幅為2%，具體調(diào)整范圍在0.5元至2元不等?？系禄Q，旨在更好地適應(yīng)市場(chǎng)成本變化，確保企業(yè)能夠持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。肯德基相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，結(jié)合運(yùn)營(yíng)成本的變化，公司會(huì)定期評(píng)估謹(jǐn)慎調(diào)整價(jià)格結(jié)構(gòu)。

中城院農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)振興研究院常務(wù)副院長(zhǎng)袁帥表示，在一定程度上，大牌餐飲的漲價(jià)行為可能預(yù)示著價(jià)格戰(zhàn)的緩和或轉(zhuǎn)型。在過(guò)去，為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額和消費(fèi)者，一些餐飲品牌可能會(huì)采取價(jià)格戰(zhàn)的方式，通過(guò)降價(jià)來(lái)吸引顧客。然而，隨著成本的上升和消費(fèi)者需求的變化，單純的價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)難以維持企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。因此，大牌餐飲開(kāi)始更加注重品牌價(jià)值的提升、產(chǎn)品質(zhì)量的保障以及服務(wù)體驗(yàn)的優(yōu)化，而漲價(jià)則可能是這種轉(zhuǎn)型的一種表現(xiàn)。

不過(guò)，與肯德基、麥當(dāng)勞不同，必勝客則在大幅降價(jià)。2024年12月2日，必勝客在全國(guó)范圍內(nèi)推出2025年全新菜單，其中最讓人關(guān)注的就是全線30款產(chǎn)品均有不同程度的降價(jià)，比如新奧爾良雞肉意面從39元下調(diào)到19.9元，降幅達(dá)49%；勃艮第紅酒焗蝸牛從39元下調(diào)到19元，降幅達(dá)51%。